Nationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept) In Vietnam wird Hu Tieu Nam Vang zum Frühstück genauso gegessen wie zum Mittag- oder Abendessen. Die Suppe besteht aus einer würzigen Brühe mit Reisnudeln, dazu je nach Vorliebe Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu. Knoblauch und Zwiebel geben der Brühe ihre Grundwürze, frische Kräuter und Limette kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept)
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Nationalgericht Malaysia: Ulam-ulaman (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ulam-ulaman (Rezept) Rohe Kräuter und Gemüse werden bei Ulam-ulaman auf den Teller gelegt und mit einer scharfen Sambal-Sauce gegessen, ohne dass etwas gekocht werden muss. Gurke, grüne Bohnen, Minze und Koriander liefern Frische und Biss. Die Sauce aus Chilipaste, Zucker und Fischsauce bringt die nötige Würze dazu. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ulam-ulaman (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Grenadye (Rezept)
Linsen sind in der haitianischen Küche eine wichtige Eiweißquelle, und Grenadye macht daraus einen würzigen Eintopf mit Zwiebel, Karotte und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem eher milden Grundgeschmack der Linsen mehr Kontur. Nach etwa 30 Minuten Köcheln sind die Linsen weich und der Topf servierfertig, als Hauptgericht oder als Beilage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Grenadye (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Marinirani papaline (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Marinirani Papaline (Rezept) An der kroatischen Küste werden kleine Sardellen selten gebraten, sondern eingelegt, in Essig, Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferkörnern mariniert, so entsteht Marinirani papaline. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist der Fisch durchgezogen und schmeckt säuerlich-würzig statt fischig. Serviert wird er kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Marinirani papaline (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Chapati ya Ndizi (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Chapati Ya Ndizi (Rezept) Reife Bananen im Teig machen aus dem gewohnten Chapati eine süßlichere, kenianische Variante namens Chapati ya Ndizi. Bananenpüree wird mit Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig verknetet, der in kleinen Portionen dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. Statt der neutralen Note klassischer Chapatis bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Chapati ya Ndizi (Rezept)