Nationalgericht Mikronesien: Durian Ice Cream (Rezept) Durian Ice Cream polarisiert wie kaum ein anderes Dessert, denn schon der Geruch der Hauptzutat schreckt viele ab, während andere sie lieben. In Mikronesien wird das Fruchtfleisch der Durian mit Kokosmilch und etwas Zucker zu einem cremigen Eis verarbeitet, das die Schärfe des Geruchs etwas abmildert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Durian Ice Cream (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept) Statt mit Wasser wird der Reis hier fast vollständig in Kokosmilch gegart, denn Coconut Rice ist auf den Seychellen die übliche Beilage zu Fisch. Der Reis bleibt dabei locker und bekommt durch die Kokosmilch eine leicht cremige, süßliche Note. In etwa 20 Minuten ist er fertig, danach sollte er kurz ruhen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas N’ Rice (Rezept) Peas n' Rice ist auf den Bahamas die Beilage, die es zu fast jedem Fischgericht gibt, Langkornreis und dunkle Bohnen, mit Thymian und etwas Paprika gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, danach kochen Reis und Bohnen gemeinsam in Brühe gar. Von der Pfanne bis zum fertigen Topf vergehen etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Peas n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ghrayba (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ghrayba (Rezept) Mandelmehl, Puderzucker und Öl reichen für Ghrayba, ein libysches Mürbeteiggebäck, das ohne Ei und ohne viel Aufwand auskommt. Die Kekse werden zu Kugeln geformt, leicht flachgedrückt und bei 180 Grad gebacken, bis sie kaum Farbe angenommen haben. Innen bleiben sie mürbe und zerfallen fast beim ersten Biss. Vanille … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Ghrayba (Rezept)
Nationalgericht Peru: Suspiro a la Limeña (Rezept)
Nationalgericht Peru: Suspiro A La Limeña (Rezept) Karamell und Baiser sind in Peru zu einem eigenen Dessert geworden, das Suspiro a la Limeña heißt. Unten liegt eine Schicht Dulce de Leche, darüber ein luftiges Baiser aus geschlagenem Eiweiß. Das Dessert stammt aus Lima und wird kalt serviert, die Zubereitung dauert ohne Backen etwa eine halbe Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Suspiro a la Limeña (Rezept)