Nationalgericht Katar: Mahalabia (Rezept) Mahalabia erinnert an einen französischen Blancmange oder einen einfachen Pudding, ist aber mit Vanille statt Schokolade oder Karamell abgeschmeckt und mit Maisstärke statt Ei gebunden. Die Masse dickt in wenigen Minuten auf dem Herd ein und braucht danach nur noch Zeit im Kühlschrank. Nüsse oder eine Fruchtsauce obendrauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mahalabia (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Italien: Tagliolini al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini Al Tartufo (Rezept) Dünne Nudeln, etwas Olivenöl, Parmesan und frisch gehobelter Trüffel, mehr braucht es nicht für Tagliolini al Tartufo. Weniger ist hier mehr, denn der Trüffel soll den Geschmack bestimmen, nicht überdeckt werden. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Kochen der Nudeln selbst. Aus der Toskana stammend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tagliolini al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kuvani Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kuvani Pasulj (Rezept) Weiße Bohnen, geräucherte Wurst und eine kräftige Prise Paprikapulver machen Kuvani Pasulj zu einem der bodenständigsten Eintöpfe der serbischen Küche. Die eingeweichten Bohnen kochen zunächst für sich, bevor angebratene Zwiebeln und Wurststücke dazukommen und alles gemeinsam eine Stunde köchelt. Thymian gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kuvani Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Sugar Cake (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sugar Cake (Rezept) Trotz des Namens landet Sugar Cake nie im Ofen. Die karibische Süßigkeit aus Antigua und Barbuda entsteht komplett auf dem Herd, aus geraspelter Kokosnuss, braunem Zucker und Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt. Die Masse wird eingekocht, auf einem Blech verteilt und nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sugar Cake (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Sabaya (Rezept)
Sabaya sind gefüllte Teigtaschen aus dem Jemen, deren Füllung je nach Familie unterschiedlich ausfällt, mal Fleisch, mal Gemüse oder Hülsenfrüchte. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht, wird dann ausgerollt und mit der gewürzten Füllung belegt. Nach dem Verschließen werden die Taschen in Öl goldbraun gebraten. Serviert werden sie mit einer würzigen Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Sabaya (Rezept)