Nationalgericht Ecuador: Lomo Saltado (Rezept) Chinesische Einwanderer brachten die Wok-Küche nach Südamerika, aus deren Verschmelzung mit lokalen Zutaten sich Lomo Saltado entwickelt hat. Rindfleisch trifft im Wok auf Zwiebeln, Paprika und Tomaten, gewürzt mit Sojasauce und Essig. Serviert wird das Fleisch traditionell mit Pommes und Reis gleichzeitig, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Lomo saltado (Rezept)
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Nationalgericht USA: Cranberry Sauce (Rezept)
Nationalgericht USA: Cranberry Sauce (Rezept) Zu Thanksgiving gehört Cranberry Sauce in den USA fast so selbstverständlich zum Tisch wie der Truthahn selbst. Frische Cranberries platzen beim Köcheln in Zuckerwasser auf und geben eine leuchtend rote, süß-herbe Sauce ab, die nach etwa zehn Minuten fertig ist. Zimt und Orangensaft sind optionale Zusätze, die der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Cranberry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tororo Gohan (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tororo Gohan (Rezept) Yamaimo, eine japanische Bergyamswurzel, wird für Tororo Gohan roh gerieben, bis eine zähe, cremige Masse entsteht. Diese kommt über warmen Reis und wird mit etwas Sojasauce beträufelt. Die Konsistenz ist ungewohnt schleimig-cremig, was Neulingen manchmal erst auffallen muss. Geschmacklich ist die Wurzel mild und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tororo Gohan (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept) Tamriyeh sind kleine, aus Datteln und Grieß geformte Bällchen, die frittiert und danach in Honig oder Dattelsirup getaucht werden. Der Name geht auf das arabische Wort für Dattel zurück, die dem Gebäck seine Süße gibt. Am Ende sorgt eine Prise Sesam für etwas Biss auf der klebrig-süßen Oberfläche. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Makroud (Rezept) Makroud sind frittierte Grießstücke mit einer Füllung aus Datteln oder Nüssen und Zimt, die nach dem Frittieren kurz in Honig getaucht werden. Das Gebäck ist im gesamten Maghreb verbreitet und wird in Libyen zu Feiertagen und zum Kaffee gereicht. Innen bleibt die Dattelfüllung weich, außen wird der Grießteig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Makroud (Rezept)