Nationalgericht San Marino: Tagliatelle Al Tartufo (Rezept) Trüffel ist eine der teureren Zutaten der italienischen Küche, bei Tagliatelle al Tartufo trifft er auf Bandnudeln und eine leichte Sahnesauce. Wer keinen frischen Trüffel bekommt, kann auf Trüffelöl ausweichen, das dem Gericht einen ähnlichen Duft verleiht. Die Sauce entsteht direkt in der Pfanne aus Sahne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Tagliatelle al Tartufo (Rezept)
Trüffel
Nationalgericht Kroatien: Pljukanci s tartufima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pljukanci S Tartufima (Rezept) Pljukanci sind eine istrische Nudelform, dicke, handgerollte Röllchen aus nur Mehl, Ei und Wasser, ohne Nudelmaschine oder ausgefeilte Technik. Der Teig braucht kaum Zutaten, dafür etwas Übung beim Rollen, bis die Stücke gleichmäßig dick werden. Mit frischen Trüffeln, Olivenöl und Parmesan bestreut, wird aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pljukanci s tartufima (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini Al Tartufo (Rezept) Dünne Nudeln, etwas Olivenöl, Parmesan und frisch gehobelter Trüffel, mehr braucht es nicht für Tagliolini al Tartufo. Weniger ist hier mehr, denn der Trüffel soll den Geschmack bestimmen, nicht überdeckt werden. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Kochen der Nudeln selbst. Aus der Toskana stammend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tagliolini al Tartufo (Rezept)