Nationalgericht Tschad: Corn Fritters (Rezept) Wie ähnliche Maispuffer in vielen Küchen setzen auch die tschadischen Corn Fritters auf süßen Mais in einem knusprigen Teigmantel. Ein Ei und etwas Backpulver halten die Masse zusammen, Paprikapulver gibt eine milde Würze. Frittiert wird löffelweise, bis beide Seiten goldbraun sind. Als Snack oder Beilage sind sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Corn Fritters (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Dänemark: Hakkebøf (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hakkebøf (Rezept) Hakkebøf sind dänische Frikadellen aus Rinderhack, die in der Pfanne gebraten und meist mit Kartoffeln und Sauce serviert werden. Sie ähneln deutschen Buletten, sind aber flacher geformt und deutlich würziger durch den Senf im Teig. Die Zubereitung ist unkompliziert und in etwa 30 Minuten erledigt. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Hakkebøf (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept) Wenn im Herbst die Jagdsaison beginnt, kommt in Norwegen häufig Rentierfilet auf den Tisch, kurz angebraten und mit Preiselbeeren serviert. Villreinstek ist genau dieses zarte Wildgericht, das mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne gart und durch Thymian und Rosmarin seine Würze bekommt. In etwa einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Biberli (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Biberli (Rezept) Biberli erinnern an Lebkuchen, sind aber gefüllt, denn ein Teig aus Honig und Mehl umschließt eine Masse aus Marzipan und gemahlenen Nüssen mit etwas Zimt. Aus Liechtenstein stammend, gehören sie zu den Gebäcken, die traditionell zu Festtagen gebacken werden. Nach dem Backen bleiben sie außen leicht fest und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Biberli (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Revane (Rezept)
Revane ist ein in Sirup getränkter Rührkuchen, der in Bulgarien und weiten Teilen des Balkans zu den beliebtesten Nachspeisen zählt. Der Teig aus Eiern, Joghurt und Mehl wird locker gebacken und danach noch warm mit einem kalten Zuckersirup übergossen, den er komplett aufsaugt. Am Ende bleibt ein sehr feuchter, fast schwerer Kuchen zurück, der oft mit Nüssen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Revane (Rezept)