Nationalgericht Norwegen: Reinsteik Med Tyttebær (Rezept) Anders als der Rentiereintopf kommt Reinsteik med tyttebær mit einer einzigen Pfanne aus und eignet sich damit besser für einen schnellen Abend. Das Fleisch wird darin scharf angebraten und zieht anschließend bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten weiter, während nebenbei eine Preiselbeersauce köchelt. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Reinsteik med tyttebær (Rezept)
Skandinavische Küche
Nationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)
Auf dänischen Festtagstafeln liegt Rullepølse meist hauchdünn geschnitten neben anderen kalten Platten, gerollter und gepökelter Schweinebauch. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Kräutern gefüllt, aufgerollt, mit Küchengarn gebunden und anderthalb bis zwei Stunden gegart. Nach dem Abkühlen lässt es sich hauchdünn aufschneiden. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskeboller (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskeboller (Rezept) Fiskeboller sind die norwegischen Fischbällchen aus fein püriertem, weißem Fisch, meist Kabeljau oder Lachs. Zusammen mit Ei und Sahne wird die Masse locker gebunden, zu kleinen Kugeln geformt und im heißen Wasser gegart. Serviert werden sie klassisch in einer cremigen Soße aus Brühe, Sahne und einem Spritzer Zitrone. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskeboller (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Tarteletter med fyld (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Tarteletter Med Fyld (Rezept) Tarteletter med fyld sind kleine Blätterteigschalen, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Hähnchen oder Gemüse, Spargel und Sahnesauce. Die Schalen werden meist fertig gekauft und nur noch aufgebacken, während die Füllung parallel in der Pfanne entsteht. Senf, Salz und Pfeffer runden die Sauce ab. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Tarteletter med fyld (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rugbrød med leverpostej (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rugbrød Med Leverpostej (Rezept) Dunkles Roggenbrot ist in Dänemark fast so etwas wie ein Grundnahrungsmittel, und mit einer Schicht Leberpastete wird daraus ein vollständiges Butterbrot. Rugbrød med leverpostej verbindet die grobe, leicht säuerliche Krume des Brots mit der milden, cremigen Pastete. Etwas Salat und Gurke obendrauf sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rugbrød med leverpostej (Rezept)