Nationalgericht Norwegen: Agurksalat (Rezept) Agurksalat ist die norwegische Antwort auf die Frage, was neben deftigen Fleisch- oder Fischgerichten noch auf den Teller soll. Für den Salat werden Gurkenscheiben hauchdünn geschnitten und in einer Marinade aus Essig, Zucker und Salz kurz mariniert. Das Ergebnis ist kühl, leicht säuerlich und angenehm knackig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Agurksalat (Rezept)
Norwegisches Nationalgericht
Nationalgericht Norwegen: Bakt potet (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Bakt Potet (Rezept) Kartoffeln, mit Öl eingerieben und bei 200 Grad im Ofen gebacken, bis die Schale knackt und das Innere weich zerfällt, mehr braucht Bakt potet nicht. Norwegens Ofenkartoffel lebt von der Qualität der Kartoffel selbst, nicht von komplizierter Würze. Nach knapp einer Stunde im Ofen kommt sie auf den Tisch, meist mit Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Bakt potet (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept) Hvalbiff ist Walsteak, in Norwegen traditionell vom Zwergwal, kurz und scharf angebraten wie ein Rinderfilet. Das Fleisch ist dunkelrot, mager und schmeckt kräftiger als Rind, mit einem leicht wildartigen Unterton. Norwegen zählt zu den wenigen Ländern, die den kommerziellen Walfang trotz internationaler Kritik fortsetzen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Marinerte sildefileter (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Marinerte Sildefileter (Rezept) Bei Marinerte sildefileter macht nicht der Herd die meiste Arbeit, sondern der Kühlschrank. Heringfilets ziehen dort mindestens 24 Stunden in einer würzigen Marinade aus Essig, Zucker, Zwiebeln und Gewürzen, bis sie mild und säuerlich schmecken. Serviert wird der Fisch kalt, klassisch zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Marinerte sildefileter (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell Med Hvitvin (Rezept) Muscheln sind an der norwegischen Küste günstig und reichlich vorhanden, und Blåskjell med hvitvin macht daraus in einer Viertelstunde ein vollständiges Essen. Zwiebeln und Knoblauch schwitzen kurz in Olivenöl an, dann kommen die Muscheln mit einem Schuss Weißwein in den Topf und garen im eigenen Dampf, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)