Nationalgericht Finnland: Savuporokeitto (Rezept) Aus Lappland stammt Savuporokeitto, eine Suppe aus geräuchertem Rentierfleisch, Kartoffeln und Karotten in einer sahnigen Brühe. Das rauchige Fleisch gibt der Suppe eine kräftige Grundnote, die durch frischen Dill aufgehellt wird. Bei kaltem Wetter ist sie in Finnland ein gefragtes Wintergericht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Savuporokeitto (Rezept)
Nordische Küche
Nationalgericht Finnland: Kaurakeksit (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaurakeksit (Rezept) Grob gemahlener Hafer gibt diesen finnischen Keksen ihren deutlichen Crunch, den feineres Mehl nicht liefern würde. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Ei und die trockenen Zutaten kommen dazu, Rosinen oder Nüsse nach Belieben. Im Ofen sind die Kekse nach 12 bis 15 Minuten fertig. Zu einer Tasse Kaffee gehören sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaurakeksit (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept) Blanchierte Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce gebacken, ergeben Kaalikääryleet, ein finnisches Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rollen der Blätter braucht etwas Übung, ist aber keine schwierige Technik. Im Ofen garen die Wickel bei 180 Grad rund 30 Minuten durch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Siikafileet (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Siikafileet (Rezept) Siikafileet nutzen die Siika, einen Weißfisch aus finnischen Gewässern, der auf dem Teller kaum Ablenkung braucht. Die Filets werden gebraten, bis sie goldbraun sind, und bekommen zum Schluss nur Zitronensaft und frische Kräuter. In weniger als zehn Minuten ist das Gericht fertig. Es eignet sich für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Siikafileet (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept) Wenn im Herbst die Jagdsaison beginnt, kommt in Norwegen häufig Rentierfilet auf den Tisch, kurz angebraten und mit Preiselbeeren serviert. Villreinstek ist genau dieses zarte Wildgericht, das mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne gart und durch Thymian und Rosmarin seine Würze bekommt. In etwa einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept)