Nationalgericht Österreich: Mandelmilchreis Mit Zimt (Rezept) Zum Frühstück oder als Nachtisch passt dieser Milchreis gleichermaßen. Rundkornreis wird in Mandelmilch gegart, mit Zimt und Vanille gewürzt, und ergibt so eine milde Variante ohne Kuhmilch. Die Mandelmilch macht die Konsistenz etwas dünner als gewohnt, dafür schmeckt sie leicht nussig. Reis und Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelmilchreis mit Zimt (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)
Bei tschechischen Familienfeiern kommt oft eine gefüllte Rinderroulade auf den Tisch, innen mit Ei und Schinken belegt, außen mit Senf bestrichen. Das ist Španělský Ptáček, wörtlich „spanischer Vogel“, obwohl das Rezept rein tschechisch ist. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch etwa eine Stunde, bis es sich mit dem Messer teilen lässt. Dazu passen Knödel oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Black Pepper Buns (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Black Pepper Buns (Rezept) In den Straßen Taipehs zählen Black Pepper Buns zu den Snacks, die an fast jeder Ecke zu finden sind. Es handelt sich um gedämpfte Teigtaschen mit Schweinehack, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Ingwer. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt und rund 15 bis 20 Minuten gedämpft wird. Zum Schluss kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Black Pepper Buns (Rezept)
Nationalgericht Benin: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Benin: Yassa Poulet (Rezept) Yassa Poulet ist ein Hühnchengericht aus Westafrika, bei dem Zitronensaft und viel Zwiebel das Fleisch mürbe machen. Vor dem Braten zieht das Huhn in einer Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Senf und Zitronensaft, meist über mehrere Stunden im Kühlschrank. Danach wird es scharf angebraten und in der Marinade fertig gegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lolo Buns (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lolo Buns (Rezept) Lolo Buns werden nicht gebacken, sondern gedämpft, gefüllt mit einer süßen Masse aus geraspelter Kokosnuss, Kokosmilch und Zucker. Der Teig aus Mehl, Kokosmilch, Zucker und Backpulver wird in Portionen geteilt, gefüllt und zu Brötchen geformt. Nach etwa 20 Minuten im Dampfgarer sind sie locker und durchgegart. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lolo Buns (Rezept)