Nationalgericht Guinea: Sauce Tomate Aux Haricots (Rezept) Bohnen brauchen in dieser Sauce die meiste Zeit, gut zwanzig bis dreißig Minuten kochen sie vor, bis sie weich sind. Parallel entsteht aus Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprikapulver eine würzige Grundsauce, in die die gegarten Bohnen zum Schluss wandern. Zehn weitere Minuten reichen, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Sauce Tomate aux Haricots (Rezept)
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Nationalgericht Slowakei: Pečená Cibuľová Placka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Cibuľová Placka (Rezept) Pečená Cibuľová Placka ist ein herzhafter Pfannkuchen, bei dem angebratene Zwiebeln direkt in den Teig aus Mehl, Ei und Milch gerührt werden. Gebraten in der Pfanne bekommt er eine knusprige Kruste, während die Zwiebeln innen weich bleiben. Als Beilage zu deftigem Fleisch oder als kleine Vorspeise passt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečená Cibuľová Placka (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poisson Braisé à la Guinéenne (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poisson Braisé à La Guinéenne (Rezept) Auf dem Grill bekommt Fisch in Guinea seine Kruste aus Knoblauch, Zitrone und Paprika. Ganze Fische wie Dorade oder Makrele werden innen und außen mit einer Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft, Öl und Gewürzen eingerieben und ziehen mindestens eine halbe Stunde. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Poisson Braisé à la Guinéenne (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept) Guiso Criollo ist der Eintopf, den man in Uruguay kocht, wenn draußen kalt ist und drinnen viele satt werden sollen. Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika ziehen zusammen mit Tomaten und Brühe ein bis zwei Stunden vor sich hin. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze, die an spanische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Tomate-Crevette (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Tomate-Crevette (Rezept) Anders als die klassische kalte Variante mit Mayonnaise wird bei diesem Tomate-Crevette-Rezept die Garnelenfüllung warm in der Pfanne zubereitet, mit Knoblauch, Olivenöl und einem Schuss Zitronensaft. Vier ausgehöhlte Tomaten nehmen die Mischung auf und werden anschließend mit Petersilie bestreut. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Tomate-Crevette (Rezept)