Nationalgericht Oman: Knafeh (Rezept) Knafeh ist ursprünglich ein palästinensisch-levantinisches Dessert aus feinen Teigfäden und geschmolzenem Käse, das sich längst über die gesamte arabische Welt verbreitet hat, auch bis nach Oman. Der Knafeh-Teig wird in Butter angeröstet, mit Käse gefüllt und gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Ein heißer Zuckersirup, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Knafeh (Rezept)
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Nationalgericht Tschad: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets De Manioc (Rezept) Beignets de Manioc sind kleine, frittierte Bällchen aus gekochtem Maniok, in etwa das, was Kartoffelpuffer für die europäische Küche sind, nur süßer. Zimt und Trockenfrüchte geben der Masse eine warme Note, Backpulver sorgt für Lockerheit. Aus dem Tschad stammend, sind sie ein schneller Snack für zwischendurch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept) Pani Walalu sind kleine, frittierte Teigbällchen aus Reismehl, gefüllt mit einer süßen Mischung aus geriebener Kokosnuss, Palmzucker und Kardamom. Außen werden sie beim Frittieren goldbraun und knusprig, innen bleiben sie weich und leicht klebrig von der geschmolzenen Füllung. In Sri Lanka gehören sie zu den beliebten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept) Aubergine wird hier in dünnen Scheiben gebraten und dann um eine Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Knoblauch und Kräutern gerollt. Nigvziani Badrijani ist eine georgische Vorspeise, die kalt serviert wird. Essig gibt der Walnussmasse einen leicht säuerlichen Kick. Für ein Buffet lässt sich das Gericht gut im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fried Fish Creole (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Fried Fish Creole (Rezept) Frischer Fisch wie Schnapper oder Dorade wird bei diesem Gericht zuerst in der Pfanne gebraten und erst danach mit einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln übergossen. Zitronensaft und -schale sorgen für die nötige Frische, Thymian und Paprikapulver für die Würze. Auf St. Vincent und den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fried Fish Creole (Rezept)