Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Frango à Cafreal (Rezept) Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer bilden die Marinade, in der das Hähnchen bei Frango à Cafreal zieht, bevor es in der Pfanne goldbraun brät. Das Gericht zeigt die portugiesischen Einflüsse in der Küche von São Tomé und Príncipe. Die Marinade braucht etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Frango à Cafreal (Rezept)
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Nationalgericht El Salvador: Camote en miel (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camote En Miel (Rezept) Süßkartoffeln, die in Honig, Zimt und Zitronensaft weich gekocht werden, ergeben in El Salvador ein einfaches Dessert namens Camote en miel. Die Süßkartoffel wird zunächst in Salzwasser gegart und erst danach in die Honigsauce gelegt, damit sie den Sirup aufnimmt. Der Zimt gibt Wärme, die Zitrone hält die Süße im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Camote en miel (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tuo Zaafi mit Ayoyo Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tuo Zaafi Mit Ayoyo Soup (Rezept) Tuo Zaafi ist ein fester, glatter Brei aus Reismehl und Wasser, ähnlich in der Funktion wie Fufu, nur aus Getreide statt Wurzelgemüse. Serviert wird er mit Ayoyo-Suppe, einer Blattgemüsesuppe, die für die nötige Würze und Flüssigkeit sorgt. Von Wasser aufkochen bis fertigem Brei vergehen etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tuo Zaafi mit Ayoyo Soup (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Melitzanes Imam (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Melitzanes Imam (Rezept) Melitzanes Imam ist die griechische Variante eines Gerichts, das auch in der türkischen Küche unter dem Namen Imam Bayildi bekannt ist, gegarte Auberginen mit Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl. Die Auberginen werden vor dem Braten gesalzen, damit sie Wasser ziehen und weniger bitter schmecken. Danach köcheln sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Melitzanes Imam (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ugeoji Tang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ugeoji Tang (Rezept) Fermentierter Senfkohl ist die Zutat, die diese koreanische Rinderbrühe von einer gewöhnlichen Gemüsesuppe unterscheidet. Ugeoji Tang kocht Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und den eingelegten Kohl gemeinsam zu einer kräftigen, leicht säuerlichen Suppe aus. Die Zubereitung dauert knapp eine Stunde, meist mit ruhigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Ugeoji Tang (Rezept)