Nationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept) Ob vom Grill oder aus der Pfanne, Kebapche sind gewürzte Hackfleischröllchen aus der bulgarischen Küche. Rind- und Schweinehack werden gemischt und mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewürzt, bevor die Masse zu länglichen Röllchen geformt wird. Fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Grill reichen, bis sie durchgegart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept)
Bulgarien
Nationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept) Parlenka ist ein bulgarisches Fladenbrot, das aus kaum mehr als Mehl, Salz und Wasser entsteht. Der Teig ruht kurz, wird dünn ausgerollt und dann ganz ohne Fett in der heißen Pfanne gebacken, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Warm gefüllt oder pur dazu gegessen, ist es eine einfache Beilage zu herzhaften Gerichten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Palneni Chushki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Palneni Chushki (Rezept) Paprikaschoten werden bei Palneni Chushki mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt und im Ofen mit Tomatensauce gegart. Rotes, gelbes oder grünes Gemüse sorgt für Farbe auf dem Teller, während die Füllung aus Rind- oder Schweinehack und Reis für Substanz sorgt. Nach dreißig bis vierzig Minuten im Ofen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Palneni Chushki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Agne Lamb Chorba (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Agne Lamb Chorba (Rezept) Wenn es draußen kalt wird, kommt in Bulgarien oft eine kräftige Lammsuppe auf den Tisch. Agne Lamb Chorba vereint zartes Fleisch mit Karotten, Kartoffeln und einer Brühe aus Paprikapulver und Kümmel. Das Fleisch braucht rund eine Stunde, bis es weich genug für den Löffel ist. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Agne Lamb Chorba (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept) Süße Pita ist ein bulgarisches Blätterteiggebäck, gefüllt mit einer Mischung aus gemahlenen Nüssen, Zucker und Zimt. Zwei Teigplatten werden mit der Nussmischung belegt, aufeinandergelegt und im Ofen gebacken, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Serviert wird sie meist in Stücke geschnitten, zum Kaffee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)