Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Antiguan Pepper Sauce (Rezept) Wer es scharf mag, findet in der Antiguan Pepper Sauce eine steile Würze aus Habanero-Chilis, Essig und Zwiebel. In Antigua und Barbuda steht eine Flasche davon fast überall auf dem Tisch, zu Gegrilltem, zu Fisch oder einfach zu Reis mit Bohnen. Gekocht ist die Sauce in etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Antiguan Pepper Sauce (Rezept)
Chili
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pollo (Rezept) Ají de Pollo bringt Hähnchenbrust in einer würzigen Sauce aus Ají-Chilis, Zwiebel und grüner Paprika auf den bolivianischen Tisch. Gebunden wird die Sauce mit Hühnerbrühe, in der das Fleisch gut zwanzig Minuten gart. Frischer Koriander kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sein Aroma erhalten bleibt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Marinad (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Marinad (Rezept) Marinad sind kleine frittierte Teigbällchen, die in Haiti als Snack zwischendurch oder als Beilage gegessen werden. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Knoblauch, Kräutern und etwas Chili, ganz ohne Ei oder Hefe. Löffelweise kommt er ins heiße Öl und wird dort in wenigen Minuten goldbraun. Innen bleibt er weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Marinad (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Huni (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Huni (Rezept) Zum Frühstück essen viele Malediver Mas Huni, eine kalte Mischung aus geriebenem Thunfisch, frischer Kokosnuss, Zwiebel und Chili. Alle Zutaten werden roh vermengt und nur mit Limettensaft und Salz abgeschmeckt, gekocht wird hier nichts. Serviert wird die Mischung meist auf warmem Roti oder zu Reis. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Huni (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept) Kachumbari ist eine kenianische Tomaten-Zwiebel-Salsa, roh angemacht mit Koriander, Chili und Limette, meist als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur Schneiden und Mischen, danach zieht die Salsa kurz im Kühlschrank durch. In einer halben Stunde ist sie fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept)