Nationalgericht Bangladesch: Aloo Bhorta (Rezept) Gekochte Kartoffeln werden grob zerdrückt und mit roher Zwiebel, grüner Chili und Koriander vermengt, ein Schuss Senföl gibt dem Ganzen seine typische Schärfe. So einfach ist Aloo Bhorta, eine Kartoffelzubereitung, die in Bangladesch zu fast jeder Reismahlzeit gehört. Gekocht ist es in einer Viertelstunde, roh bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Bhorta (Rezept)
Chili
Nationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept) Piri-Piri Chicken ist Südafrikas Antwort auf die scharfe Chili-Marinade, die aus dem portugiesischen Erbe des Landes stammt. Hähnchenbrustfilets ziehen mindestens zwei Stunden in einer Mischung aus Piri-Piri-Sauce, Knoblauch, Olivenöl und Zitrone, bevor sie auf den Grill kommen. Nach fünf bis sieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cucumber Salad Eine einzige Gurke reicht für diesen taiwanesischen Salat, der mit Knoblauch, Chili und Sesamöl scharf und aromatisch zugleich wird. Sojasauce, Reisessig und etwas Zucker ergeben eine Sauce, die über die dünn geschnittenen Gurkenscheiben kommt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Ziehzeit haben sich die Aromen verbunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Spicy Crab (Rezept) Wer in Singapur abends mit Freunden isst, landet früher oder später bei Spicy Crab, frischen Krabben in einer scharfen Sauce aus Chilipaste, Knoblauch und Limettensaft. Die Krabben werden im Wok kurz mit der Marinade geschwenkt und dann zugedeckt gar gezogen. Nach etwa zehn Minuten sind sie fertig. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Creole Chicken (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Creole Chicken (Rezept) Creole Chicken bringt Hähnchenstücke mit Kokosmilch, Ingwer und Chili in einer Pfanne zusammen, dazu Paprika, Kurkuma und Kreuzkümmel. Das Gericht steht für die kreolische Küche der Seychellen, die afrikanische, indische und französische Einflüsse mischt. Fertig ist es in etwa 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 74 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Creole Chicken (Rezept)