Nationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept) Garnelen in einer cremigen Sauce aus Eigelb, Kurkuma, Knoblauch und Chili sind in Singapur unter dem Namen Salted Egg Prawns bekannt, auch wenn dieses Rezept mit frischem statt gesalzenem Eigelb arbeitet. Die Garnelen braten kurz in Butter mit Knoblauch und Chili, bevor die gewürzte Eimischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept)
Chili
Nationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept) Kelewele sind gewürfelte, reife Kochbananen, die in einer Würzmischung aus Ingwer, Zimt und Chiliflocken mariniert und dann in heißem Öl frittiert werden, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Süß, scharf und leicht rauchig zugleich, ein Kontrast, der in Ghana an praktisch jeder Straßenecke als Snack verkauft wird. Fertig in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Mango con Chile y Sal (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Mango Con Chile Y Sal (Rezept) Mango con Chile y Sal bringt drei Geschmacksrichtungen zusammen, die in Honduras gern kombiniert werden. Süße reife Mango trifft auf scharfes Chilipulver und eine Prise Salz, mehr braucht dieser einfache Snack nicht. Serviert wird er vor allem in der heißen Jahreszeit, oft noch mit einem Spritzer Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Mango con Chile y Sal (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept) Schweinefleisch, scharfe grüne Chilis und Koriander bilden bei Pha Tshoem eine Kombination, die in Bhutan klassisch mit Reis serviert wird. Das Fleisch brät zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor die Chilis dazukommen, insgesamt ist das Gericht in rund 20 Minuten fertig. Die Schärfe ist dabei kein Zufall, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Bhorta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Bhorta (Rezept) Gekochte Kartoffeln werden grob zerdrückt und mit roher Zwiebel, grüner Chili und Koriander vermengt, ein Schuss Senföl gibt dem Ganzen seine typische Schärfe. So einfach ist Aloo Bhorta, eine Kartoffelzubereitung, die in Bangladesch zu fast jeder Reismahlzeit gehört. Gekocht ist es in einer Viertelstunde, roh bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Bhorta (Rezept)