Nationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept) Pla Raad Prik ist ganzer, in Speisestärke gewendeter und knusprig frittierter Fisch, übergossen mit einer scharfen Sauce aus Knoblauch, Chili und Fischsauce. Der Fisch bleibt innen saftig, während die Haut außen wirklich knackt. Die Sauce wird separat angerührt und erst kurz vor dem Servieren heiß darüber gegossen. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept)
Chili
Nationalgericht Peru: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo Al Ajillo (Rezept) Knoblauch bestimmt bei Pollo al Ajillo den Ton, sechs bis acht Zehen ziehen zusammen mit Chili und Paprikapulver in die Marinade für das Hähnchen. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt das Fleisch in die Pfanne und brät goldbraun durch. Frische Petersilie oder Koriander runden das Gericht ab. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Kuri Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Kuri Datshi (Rezept) Kuri Datshi gilt als Nationalgericht Bhutans, ein cremiger Eintopf aus Kartoffeln, scharfen Chilis und geschmolzenem Käse. Die Schärfe der Chilis und die Cremigkeit des Käses ergeben zusammen eine sämige Sauce, die klassisch mit Reis gegessen wird. Fertig ist der Eintopf in etwa 20 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Kuri Datshi (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pineapple Chow (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pineapple Chow (Rezept) Für Pineapple Chow braucht es kaum mehr als eine reife Ananas, scharfe Chili und ein paar Minuten Zeit. Limettensaft, rote Zwiebel und etwas Salz machen aus den Fruchtstücken eine erfrischende Vorspeise. Das Gericht stammt aus Belize und wird kalt serviert, meist als kleiner Snack zwischendurch. Koriander ist optional, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pineapple Chow (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Otah-Otah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Otah-Otah (Rezept) Otah-Otah besteht aus pürierter Fischpaste, die mit Kokosmilch, Chili und Shrimp-Paste gewürzt und in Bananenblatt gewickelt wird. Gedämpft oder gegrillt entsteht daraus ein fester, aromatischer Block, der nach Fisch, Kokos und leichter Schärfe schmeckt. In Singapur isst man ihn als Snack zwischendurch oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Otah-Otah (Rezept)