Nationalgericht Marokko: Chebakia (Rezept) Chebakia sind die typischen Ramadan-Kekse Marokkos, spiralförmig gedreht, frittiert und noch heiß in Honig getaucht. Der Teig aus Mehl, Butter, etwas Hefe und Sesam wird zu dünnen Strängen gerollt, zur Blüte geformt und an den Enden fest zusammengedrückt. Nach dem Frittieren sorgt der Honigüberzug für die charakteristische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Chebakia (Rezept)
Backen
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept) Süße Pita ist ein bulgarisches Blätterteiggebäck, gefüllt mit einer Mischung aus gemahlenen Nüssen, Zucker und Zimt. Zwei Teigplatten werden mit der Nussmischung belegt, aufeinandergelegt und im Ofen gebacken, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Serviert wird sie meist in Stücke geschnitten, zum Kaffee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Date Cookies (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Date Cookies (Rezept) Datteln, Zimt und Kardamom stecken in diesen Keksen, die im Sudan gern zu besonderen Anlässen gebacken werden. Der Teig aus Butter, Ei und Mehl bleibt einfach, die Würze kommt fast komplett aus den drei genannten Zutaten. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Kekse goldbraun und innen leicht saftig durch die gehackten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Date Cookies (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas de Manjar (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas De Manjar (Rezept) Empanadas de Manjar sind kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Manjar, einer dicken Karamellcreme, die in ganz Mittelamerika verbreitet ist. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei und Zucker muss vor dem Ausrollen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Gefüllt und zugeklappt, kommen die Teigtaschen für etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Empanadas de Manjar (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta de Coco y Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Coco Y Dulce De Leche (Rezept) Wer Kokos und Karamell mag, findet in der Torta de Coco y Dulce de Leche eine einfache Kuchenversion beider Aromen. Die uruguayische Süßspeise besteht aus einem lockeren Kokosteig, der nach dem Backen mit Dulce de Leche bestrichen wird. Eier, Zucker und Milch halten den Teig saftig, geraspelte Kokosnuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Coco y Dulce de Leche (Rezept)