Nationalgericht Vietnam: Dau Phu Xao Xa Ot (Rezept) Fester Tofu wird bei Dau Phu Xao Xa Ot in Würfel geschnitten und in heißem Öl knusprig gebraten, bevor Zitronengras, Chili und Knoblauch dazukommen. Sojasauce bindet die Aromen, frischer Koriander rundet zum Schluss ab. Als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage braucht es kaum mehr als eine Viertelstunde. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Dau Phu Xao Xa Ot (Rezept)
Nationalgericht Irland: Battered Cod with Tartar Sauce (Rezept)
Nationalgericht Irland: Battered Cod With Tartar Sauce (Rezept) Battered Cod ist die Basis dessen, was weltweit als Fish and Chips bekannt ist, in Irland genauso beliebt wie im Nachbarland. Kabeljaufilet wird in einen luftigen Teig aus Mehl, Ei, Sprudelwasser und Backpulver getaucht und knusprig ausgebacken. Dazu gibt es eine schnelle Tartar Sauce aus Mayonnaise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Battered Cod with Tartar Sauce (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept) Rou Geng Soup ist eine der Suppen, die in taiwanesischen Haushalten an kühlen Abenden auf den Tisch kommen. Marinierte Fleischstreifen aus Schwein oder Huhn köcheln zusammen mit Karotte, Brokkoli oder Pak Choi in einer Brühe aus Ingwer und Sojasauce. Etwas Stärke bindet die Flüssigkeit leicht an, sodass sie fast sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ensalada de Aguacate y Mango (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ensalada De Aguacate Y Mango (Rezept) Avocado und Mango treffen bei diesem Salat ohne Umwege aufeinander, dazu etwas rote Zwiebel und frischer Limettensaft. Mehr braucht es nicht, und mehr als zehn Minuten Vorbereitung auch nicht. Die Kombination aus cremiger Avocado und süßer Mango ist in der kubanischen Küche eine beliebte Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Ensalada de Aguacate y Mango (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept) Wo Thieboudienne auf Fisch setzt, nimmt Tiebou Guinar Hühnchen als Basis, dazu Reis, Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma. Das Fleisch brät zunächst kräftig an, bevor es mit Gemüse und Wasser weiterköchelt. Nach etwa zwanzig Minuten kommt der Reis dazu und gart im selben Topf mit. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept)