Nationalgericht Irland: Irish Red Ale Bread (Rezept) Statt mit Hefe geht dieses Brot mit Backpulver und einem Schuss rotem Ale auf, das spart Zeit gegenüber klassischem Hefebrot. Das Irish Red Ale Bread bekommt durch das Bier eine leicht malzige Note und eine dichte, saftige Krume. Kümmel ist optional, gibt dem Brot aber eine würzige Kante, die gut zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Red Ale Bread (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Hallongrottor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Hallongrottor (Rezept) Hallongrottor heißt übersetzt Himbeerhöhlen, ein treffender Name für kleine Mürbeteigkekse mit einer Mulde voller Himbeeren. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl wird zu Kugeln geformt, bevor mit dem Finger die charakteristische Vertiefung entsteht. Himbeeren mit etwas Speisestärke gebunden füllen die Mulden, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Hallongrottor (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Camarones Al Ajillo (Rezept) Garnelen in reichlich Knoblauch und scharfem Chili gebraten, das ist im Kern Camarones al Ajillo, ein Gericht, das in der Dominikanischen Republik ebenso wie in weiten Teilen Lateinamerikas auf den Tisch kommt. Die Garnelen brauchen in der heißen Pfanne kaum mehr als zwei, drei Minuten, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Sapodilla Juice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Sapodilla Juice (Rezept) Sapodilla ist eine braune, an der Kiwi erinnernde Frucht mit malzig-süßem Fruchtfleisch, die auf den Bahamas gern zu Saft verarbeitet wird. Das Fruchtfleisch wird von den Kernen befreit, mit Wasser püriert und durch ein Sieb gegossen. Honig oder Agavendicksaft runden die Süße ab, ein Spritzer Limette bringt Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Sapodilla Juice (Rezept)
Nationalgericht Irland: Smoked Salmon on Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Smoked Salmon On Soda Bread (Rezept) Für ein schnelles, aber vorzeigbares Mittagessen braucht es in Irland oft nicht mehr als Soda Bread und Räucherlachs. Das Brot kommt ohne Hefe aus und ist nach einer halben Stunde im Ofen fertig, dank Natron und Buttermilch als Triebmittel. Auf die abgekühlten Scheiben kommen Frischkäse oder Butter, Lachs, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Smoked Salmon on Soda Bread (Rezept)