Nationalgericht Frankreich: Soupe Au Pistou (Rezept) In der Provence kommt die Soupe au Pistou meist im Sommer auf den Tisch, wenn Zucchini, Bohnen und frisches Basilikum reichlich verfügbar sind. Anders als der italienische Pesto verzichtet das Pistou auf Pinienkerne und Käse und besteht nur aus Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Zucchini, Karotte, Kartoffel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe au Pistou (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Vietnam: Lau Ca (Rezept)
Lau Ca wird mitten auf dem Tisch serviert, in einem Topf mit köchelnder Brühe, aus dem sich jeder selbst bedient. Fischfilet und Garnelen garen kurz in einer Brühe aus Fischfond, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Fischsoße. Dazu kommen Reisnudeln, Gemüse und Sojasprossen als Beilagen, die jeder Gast nach eigenem Geschmack zusammenstellt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Ca (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept) Sauerkirschen, Zucker und eine Zimtstange ergeben in Ungarn eine kalte Suppe namens Meggyleves. Sie kommt als Vorspeise oder Dessert auf den Tisch, je nach Familie unterschiedlich gehandhabt. Geschmacklich pendelt sie zwischen fruchtig-süß und leicht säuerlich, mit einer angenehm sämigen Konsistenz durch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramboračka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramboračka (Rezept) Sobald es kälter wird, kommt in tschechischen Küchen oft Bramboračka auf den Herd, eine Kartoffelsuppe mit Karotte, Sellerie und Kümmel. Die Gemüse dünsten kurz an, dann köchelt alles zusammen mit den Kartoffeln in Brühe etwa 20 Minuten weich. Thymian und frische Petersilie geben der Suppe ihre erdige Würze. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramboračka (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept) Im Tessin unterscheidet sich die Minestrone kaum von der italienischen Nachbarschaft nebenan, dieselben Wurzelgemüse, dieselbe Tomatenbasis, dieselbe lange Köchelzeit. Kartoffeln, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen köcheln zusammen mit Tomaten gut 30 Minuten in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Frische Kräuter am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept)