Nationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept) Im Tessin unterscheidet sich die Minestrone kaum von der italienischen Nachbarschaft nebenan, dieselben Wurzelgemüse, dieselbe Tomatenbasis, dieselbe lange Köchelzeit. Kartoffeln, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen köcheln zusammen mit Tomaten gut 30 Minuten in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Frische Kräuter am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept)