Nationalgericht Ghana: Abunuabunu Soup (Rezept) Bei Abunuabunu Soup gibt reichlich frischer Spinat der Farbe und dem Namen seinen Charakter, dazu kommt ein milder Fisch wie Makrele oder Tilapia. Zwiebel und Tomate werden in Palmöl angeschwitzt, mit Chili geschärft, dann köchelt der Fisch darin, bevor der Spinat zum Schluss zusammenfällt. Eine schnelle, herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Abunuabunu Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept) Wonton Soup lebt von zwei Dingen, einer klaren, gut gewürzten Hühnerbrühe und Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Sojasauce und Sesamöl. Frisches Gemüse wie Pak Choi kommt erst kurz vor Ende dazu, damit es knackig bleibt. Das Falten der Wontons braucht etwas Übung, der Rest der Zubereitung geht schnell. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Biche (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Biche (Rezept) Sopa de Biche stammt aus der kolumbianischen Region Quindío im Kaffeeanbaugebiet und ist dort vor allem an Feiertagen auf dem Tisch. Frischer Mais, Zwiebel, Tomate und Knoblauch köcheln in Brühe, bis der Mais weich ist, gewürzt wird mit Koriander, Salz und Pfeffer. Zum Servieren kommt oft eine Scheibe Avocado … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Biche (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sop Konro (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sop Konro (Rezept) Zimt und Nelken in einer herzhaften Rindfleischsuppe wirken ungewöhnlich, in Sop Konro gehören sie aber zur Grundausstattung. Das Fleisch köchelt mehrere Stunden, bis es zart genug zum Zerfallen ist, während die Gewürze die Brühe langsam durchziehen. Herkunftsort ist Sulawesi, von dort aus hat sich die Suppe in ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sop Konro (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chilled Yogurt Cucumber Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chilled Yogurt Cucumber Soup (Rezept) An heißen Tagen, wenn eine warme Suppe nicht reizt, ist diese kalte Joghurt-Gurken-Suppe eine Alternative. Griechischer Joghurt wird mit geriebener Gurke, Knoblauch, Dill und Zitronensaft verrührt und mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chilled Yogurt Cucumber Soup (Rezept)