Nationalgericht Thailand: Goong Chae Nam Pla (Rezept) Goong Chae Nam Pla erinnert an eine Ceviche. Rohe Garnelen ziehen in einer Marinade aus Limettensaft und Fischsauce, bis Säure und Salz sie durchziehen, dann kommen Chili, Koriander und Frühlingszwiebel dazu. Gekocht wird hier nichts, nur mariniert. In Thailand isst man das Gericht kalt, als Vorspeise oder Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Chae Nam Pla (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas De Pollo (Rezept) Anders als viele Empanadas in Lateinamerika werden diese kubanischen nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und mit Ei bestrichen glänzt. Gefüllt sind sie mit gekochtem, zerkleinertem Hähnchen, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt wird. Aus vorgefertigtem oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas con Miel (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas Con Miel (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei Berenjenas con Miel direkt aufeinander. Dünne Auberginenscheiben werden in einem lockeren Teig aus Mehl, Ei und kohlensäurehaltigem Wasser frittiert und danach mit Honig beträufelt. Die Kombination stammt aus Andalusien, wo sie als Tapa serviert wird, meist noch warm aus der Fritteuse. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Berenjenas con Miel (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Auf den Marshallinseln, wie auf Hawaii, gehört Spam zum Alltag, seit die USA in den vierziger Jahren große Mengen der Dosenwurst auf die pazifischen Inseln brachten. Spam Musubi verbindet das amerikanische Konservenfleisch mit japanischer Reistechnik. Eine Scheibe gebratener, in Sojasauce marinierter Spam liegt auf einem Reisblock und wird mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Gobernador (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Gobernador (Rezept) Garnelen und geschmolzener Käse auf einer warmen Maistortilla, das ist der Kern der Tacos Gobernador. Ursprünglich stammen sie aus Mazatlán an der Pazifikküste, wo Garnelenfischerei zum Alltag gehört. Paprika und Zwiebel werden mitgebraten, bevor der Käse dazukommt und schmilzt. Avocado und Limette machen den Taco am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos Gobernador (Rezept)