Peto besteht im Kern aus püriertem Mais, der mit Käse und Gewürzen zu einer cremigen Masse verrührt und dann in der Pfanne gebraten wird. Das Ergebnis erinnert an eine Art Maisfladen, außen goldbraun, innen weich. In Kolumbien ist es ein einfaches Gericht aus der ländlichen Küche. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus Kolumbien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Peto (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Südafrika: Droëwors (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Droëwors (Rezept) Anders als Biltong, das in Scheiben oder Streifen getrocknet wird, bleibt Droëwors auch nach dem Trocknen in Wurstform, gefüllt in Därme, aufgehängt und über mehrere Tage luftgetrocknet. Rinderhack, wahlweise mit etwas Schweinefleisch gestreckt, wird dafür mit Koriandersamen, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprika gewürzt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Droëwors (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsipouro Meze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsipouro Meze (Rezept) Tsipouro ist ein starker griechischer Tresterbrand, der in Griechenland fast immer zusammen mit kleinen Häppchen getrunken wird. Zu Feta, Oliven, Brot und Tzatziki wird er in geselliger Runde serviert, meist am späten Nachmittag oder Abend. Gekocht wird dabei nichts, es geht vor allem ums Zusammenstellen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tsipouro Meze (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Choco Frito (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Choco Frito (Rezept) In Setúbal ist Choco Frito fast schon ein Wahrzeichen, panierte und frittierte Sepia, die dort an praktisch jeder Restaurantecke auf der Karte steht. Die Ringe werden erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln gewendet, bevor sie zwei bis drei Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Zitrone zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Choco Frito (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Meze (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Meze (Rezept) Wenn in Zypern zum Essen eingeladen wird, kommt oft kein einzelnes Gericht auf den Tisch, sondern Meze, eine Abfolge kleiner Schalen mit Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse. Halloumi, mariniertes Hähnchen oder Lamm und gegrillte Meeresfrüchte wechseln sich mit Gemüsehäppchen ab, dazu gibt es Fladenbrot zum Auftunken. Gedacht ist Meze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Meze (Rezept)