Nationalgericht Samoa: Keke Pua’a (Rezept) Keke Pua'a sind herzhafte Gebäckstücke aus Samoa, bei denen kleingewürfeltes Schweinefleisch direkt in den Teig kommt statt als Füllung. Fleisch, Zwiebel und Sojasauce werden mit einer einfachen Mehlmischung verknetet, geformt und bei 180 Grad etwa 25 Minuten gebacken. Serviert werden sie warm oder handwarm als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Keke Pua’a (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Angola: Gafanhotos Fritos (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos Fritos (Rezept) Frittierte Heuschrecken gehören in Angola zu den Snacks, die man entweder sofort mag oder erst noch kennenlernen muss. Für Gafanhotos Fritos kommen die Insekten wenige Minuten in heißes Öl, bis sie knusprig und goldbraun sind. Danach werden sie nur mit Salz, Paprika und je nach Geschmack etwas Knoblauch oder Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Gafanhotos Fritos (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept) Fester Tofu wird hier aufgeschnitten, mariniert und mit einer Mischung aus Gemüse und gehackten Erdnüssen gefüllt, bevor er goldbraun gebraten wird. Tauhu Sumbat ist damit eher Handarbeit als Kochkunst, jedes Stück wird einzeln befüllt. Als Snack oder Vorspeise ist es bei Vegetariern in Malaysia beliebt. Die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tortilla de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tortilla De Yuca (Rezept) Yuca, die stärkehaltige Maniokwurzel, wird für Tortilla de Yuca weich gekocht, zerdrückt und mit Ei und Käse zu einem festen Teig verarbeitet. In der Pfanne entstehen daraus kleine Pfannkuchen, außen knusprig, innen weich und leicht käsig. Die reine Kochzeit für die Yuca liegt bei etwa zwanzig Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tortilla de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept) Qurut ist getrockneter, gesalzener Joghurt, der zu harten Stücken oder Kugeln verarbeitet wird und in der zentralasiatischen Küche als haltbarer Snack und Würzmittel dient. In Tadschikistan wird er oft zerbröselt über Suppen oder Reisgerichte gestreut. Die Herstellung braucht kaum Zutaten, dafür aber mehrere Tage Zeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept)