Nationalgericht Rumänien: Ruladă De Spanac (Rezept) Spinat bildet die Basis dieser Roulade, die mit Frischkäse, Ei und geriebenem Käse gebunden und im Ofen gebacken wird. Danach rollt man die Masse vorsichtig auf, sodass Scheiben mit grün-weißer Marmorierung entstehen. Ruladă de spanac wird kalt oder lauwarm serviert, als Vorspeise oder leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ruladă de spanac (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept) Von der Azoreninsel Terceira stammt Alcatra, ein Rindfleisch-Schmorgericht, das in Tomaten, Zwiebeln, Wein und Gewürzen über Stunden gart. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann mit Paprika, Kreuzkümmel und Lorbeer gewürzt. Rotwein und Tomaten bilden die Basis der Sauce, in der das Fleisch mindestens zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Malfouf (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Paprika und Kreuzkümmel und eng aufgerollt, ergeben bei Malfouf kleine Röllchen, die im Dampf gar werden. Nach etwa 30 Minuten sind die Blätter weich und die Füllung durchgegart. Serviert wird Malfouf mit Joghurt oder einer Tomatensauce dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Pečen Krap (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Pečen Krap (Rezept) Karpfen gilt in Slowenien vielerorts als der Fisch für besondere Anlässe, und Pečen Krap ist die traditionelle Art, ihn zuzubereiten. Der ganze Fisch wird mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern mariniert und dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Dazu passen Kartoffeln oder anderes Gemüse. Tipp: Hier gibt es 62 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Pečen Krap (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sandheko Masu (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sandheko Masu (Rezept) Zartes Schaf- oder Ziegenfleisch wird bei Sandheko Masu mit Knoblauch, Ingwer, grünen Chilis und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kurkuma geschmort. Anders als bei vielen anderen nepalesischen Fleischgerichten steht hier die Würze klar im Vordergrund, nicht die Sauce. Zu besonderen Anlässen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sandheko Masu (Rezept)