Nationalgericht Libyen: Malfouf (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen, bilden die Grundlage von Malfouf, einem libyschen Gericht für festliche Anlässe. Die Blätter werden zunächst blanchiert, damit sie sich rollen lassen, ohne zu reißen. Die Füllung aus Hackfleisch, vorgekochtem Reis, Petersilie, Paprika und Kreuzkümmel kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Malfouf (Rezept)
Malfouf
Nationalgericht Jordanien: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Malfouf (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Paprika und Kreuzkümmel und eng aufgerollt, ergeben bei Malfouf kleine Röllchen, die im Dampf gar werden. Nach etwa 30 Minuten sind die Blätter weich und die Füllung durchgegart. Serviert wird Malfouf mit Joghurt oder einer Tomatensauce dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept) Malfouf sind libanesische Kohlwickel, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, vorgekochtem Reis und Gewürzen wie Paprika und Zitronensaft. Die äußeren Kohlblätter werden blanchiert, bis sie biegsam genug zum Wickeln sind, dann mit der Füllung belegt und aufgerollt. In einem Topf mit Gemüsebrühe köcheln sie etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Malfouf (Rezept) Kohlblätter, die um eine Füllung aus Reis und Hackfleisch gerollt werden, ergeben Malfouf, ein Gericht der saudi-arabischen Alltagsküche. Die Blätter werden vorher kurz blanchiert, damit sie sich biegen lassen, ohne zu reißen. Gefüllt mit Rind oder Lamm, Reis, Zimt und Kreuzkümmel, köcheln die Röllchen in Gemüsebrühe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Malfouf (Rezept)