Nationalgericht Dschibuti: Kabaab (Rezept) Würfel aus Lamm- oder Rindfleisch werden bei Kabaab in einer Marinade aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma eingelegt, auf Spieße gesteckt und über direkter Hitze gegrillt. Das Fleisch braucht dabei nur wenige Minuten pro Seite, bis es außen Farbe angenommen hat und innen noch saftig ist. Vor dem Servieren ruht es kurz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Kabaab (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Usbekistan: Tokosh (Rezept)
Für ein sättigendes Abendessen mit wenig Aufsicht am Herd eignet sich Tokosh, ein Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika. Nach dem Anbraten braucht die Mischung nur noch etwa 30 Minuten Kochzeit, bis das Gemüse weich ist. Serviert wird Tokosh traditionell mit Brot oder Reis dazu. Das Gericht steht für die bodenständige, gemüsereiche Seite der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Tokosh (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Rock Lobster (Rezept)
Rock Lobster, auf Deutsch Languste, unterscheidet sich vom europäischen Hummer vor allem dadurch, dass ihm die großen Scheren fehlen, das Fleisch sitzt fast vollständig im Schwanz. Auf den Bahamas wird er meist einfach mariniert und gegrillt, mit Olivenöl, Limette, Knoblauch und Paprikapulver. Pro Seite braucht er nur fünf bis sieben Minuten auf dem Grill. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Rock Lobster (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Creamy Samp and Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Creamy Samp And Chicken (Rezept) Samp ist grob gemahlener Mais, der lange kocht und dabei eine angenehm bissfeste Konsistenz behält, ganz anders als der glatte Maisbrei Pap. In diesem Rezept trifft er auf Hähnchenkeulen in einer cremigen Sauce aus Sahne, Hühnerbrühe und Paprika. Zusammen ergibt das ein herzhaftes Gericht, das sich gut für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Creamy Samp and Chicken (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit with Curry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit With Curry Sauce (Rezept) Curry und Brotfrucht ergeben auf Fiji ein Gericht, das indische Einflüsse in der Küche der Inselgruppe zeigt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden mit Currypulver angebraten und mit Kokosmilch aufgegossen, und die gekochte Brotfrucht zieht darin die Aromen. In etwa 40 Minuten ist alles fertig, von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit with Curry Sauce (Rezept)