Nationalgericht Grenada: Pepper Pot (Rezept) Scotch-Bonnet-Chili gibt diesem Eintopf aus Grenada seine deutliche Schärfe, die durch Kokosmilch etwas gemildert wird. Rind- oder Hühnerfleisch köchelt darin fast zwei Stunden, bis es zerfällt, zusammen mit Piment, Thymian und Lorbeer. Serviert wird Pepper Pot heiß, meist mit Reis oder Brot. Tipp: Hier gibt es 83 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pepper Pot (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Ägypten: Kofta Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kofta Tagine (Rezept) In einer würzigen Tomatensauce garen bei Kofta Tagine kleine Hackfleischbällchen aus Rind oder Lamm langsam durch. Kreuzkümmel, Paprika und frische Petersilie geben der Masse Würze, bevor sie in der Pfanne angebraten wird. Nach rund zwanzig Minuten Köcheln ist die Sauce eingedickt und die Bällchen sind gar. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kofta Tagine (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yaki Udon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yaki Udon (Rezept) Yaki Udon sind gebratene Udon-Nudeln, die zusammen mit Gemüsestreifen und Fleisch in einer heißen Pfanne mit Sojasauce durchgeschwenkt werden. Anders als Suppen-Udon bleibt hier alles trocken und die Nudeln bekommen an den Rändern leichte Röstaromen. Fertig ist das Gericht in einer knappen halben Stunde. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yaki Udon (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kappunata (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kappunata (Rezept) Kappunata erinnert an die sizilianische Caponata, was die Nähe Maltas zu Italien zeigt, hier allerdings mit eigener Würzung aus Basilikum und Oregano. Aubergine, Paprika und Tomate bilden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch die Basis des Eintopfs. Nach rund 25 Minuten Köcheln ist das Gemüse weich und die Aromen haben sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kappunata (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Arvejada (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Arvejada (Rezept) Grüne Erbsen, Reis und Fleisch landen bei Arvejada gemeinsam in einem Topf, ein bolivianischer Eintopf für den Alltag. Huhn oder Rind wird zunächst angebraten, dann kommen Karotten, Erbsen und Reis dazu, bevor Wasser oder Brühe aufgegossen wird. Nach rund 25 Minuten Köcheln ist der Reis weich und das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Arvejada (Rezept)