Nationalgericht Grenada: Pepper Pot (Rezept) Scotch-Bonnet-Chili gibt diesem Eintopf aus Grenada seine deutliche Schärfe, die durch Kokosmilch etwas gemildert wird. Rind- oder Hühnerfleisch köchelt darin fast zwei Stunden, bis es zerfällt, zusammen mit Piment, Thymian und Lorbeer. Serviert wird Pepper Pot heiß, meist mit Reis oder Brot. Tipp: Hier gibt es 83 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pepper Pot (Rezept)
Pepper Pot
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pepper Pot (Rezept)
Pepper Pot ist ein langsam geschmorter Eintopf aus Rind- oder Ziegenfleisch, der seine Schärfe von ganzen Scotch-Bonnet-Chilis bekommt. Auf St. Vincent und den Grenadinen köchelt er oft stundenlang auf kleiner Flamme, bis das Fleisch von der Gabel fällt. Thymian und Lorbeer geben ihm eine erdige Note, die die Schärfe der Chilis auffängt. Für ein Festessen mit mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pepper Pot (Rezept)