Nationalgericht Griechenland: Boureki (Rezept) Zwischen zwei Schichten Filoteig verstecken sich Zucchini, Kartoffeln und Feta, gebunden mit Ei und gewürzt mit getrockneter Minze. Boureki braucht knapp 45 Minuten im Ofen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Ursprünglich stammt das Gericht von Kreta, wo es als sättigende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Boureki (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept) Garnelen und eingeweichte Glasnudeln treffen bei Goong Ob Wun Sen auf Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in der Pfanne oder im Wok. Sojasauce und Fischsauce geben die Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Traditionell gart das Gericht im Tontopf, im Wok gelingt es aber genauso gut und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas Rojas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas Rojas (Rezept) Weiche Maistortillas, gefüllt mit Hühnchen und in roter Chilisauce gebadet, das sind Enchiladas Rojas. Die Sauce gibt dem Gericht seine Farbe und einen Großteil der Würze. Zwiebel, Käse und Avocado kommen erst zum Schluss über die fertigen Rollen. In Mittel- und Südmexiko gehören sie zu den Gerichten, die fast jede … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas Rojas (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept) Milanesa ist Paraguays Antwort auf das Schnitzel, dünn geklopftes Fleisch in knuspriger Panade, gebraten statt frittiert wie sein europäisches Vorbild. Rind-, Hähnchen- oder Schweinefleisch wird nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und dann in reichlich Öl goldbraun gebraten. Dazu passen klassisch Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Fasolia (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Fasolia (Rezept) Grüne Bohnen und Karotten, kurz in Kreuzkümmel und Kurkuma geschwenkt, ergeben in Äthiopien ein einfaches Gemüsegericht namens Fasolia. Es kommt ohne Fleisch aus und braucht kaum mehr als eine Viertelstunde in der Pfanne. Serviert wird es meist als Beilage zu Injera, dem sauren Fladenbrot, das die Würze der Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Fasolia (Rezept)