Nationalgericht Zypern: Pourekkia Me Anari (Rezept) Anari, ein milder zypriotischer Frischkäse ähnlich Ricotta, wird bei Pourekkia me Anari mit Zucker und Zimt gesüßt und in kleine Teigtaschen gefüllt. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle, während die Füllung innen weich und leicht cremig bleibt. Ursprünglich als Dessert gedacht, werden sie auf Zypern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Pourekkia me Anari (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Oman: Halwa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Halwa (Rezept) Halwa ist eher eine Familie von Süßspeisen als ein einzelnes Rezept, in Indien, Persien und am Golf sehen sich die Ergebnisse oft kaum ähnlich. Diese Variante basiert auf geröstetem Grieß, der in einem Zuckersirup mit Kardamom aufquillt, bis eine dichte, klebrige Masse entsteht. Rosinen oder Nüsse geben am Ende noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Halwa (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Jelly (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Jelly (Rezept) Coconut Jelly ist ein mikronesisches Kokosdessert, das eher an eine feste Panna-cotta erinnert als an klassisches Wackelpudding. Kokosmilch wird mit Agar-Agar oder Gelatine, etwas Zucker und einer Prise Salz kurz aufgekocht und dann in Förmchen kalt gestellt. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine Viertelstunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Jelly (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenmeisjes (Rezept)
Boerenmeisjes sind getrocknete Pflaumen, die in einer Mischung aus Rum und braunem Zucker ziehen, bevor sie mit genau dieser süßen Masse gefüllt und wieder verschlossen werden. In den Niederlanden ist das Rezept schon alt und stammt aus einfachen, ländlichen Küchen. Mehr als eine Stunde Ziehzeit braucht es kaum, gekocht wird gar nichts. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenmeisjes (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani me Arra (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani Me Arra (Rezept) Gemahlene Walnüsse geben Revani me Arra, einem albanischen Grießkuchen, seinen Namen und ihre Textur. Neben den Nüssen bestimmen Zitrone und ein süßer Sirup den Geschmack, der Teig selbst bleibt schlicht und schnell gerührt. Serviert wird er in Stücken, meist ausgekühlt, als Nachtisch oder zum Kaffee. Backzeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani me Arra (Rezept)