Nationalgericht Monaco: Tarte Au Citron (Rezept) Tarte au Citron ist ein Mürbeteigboden mit einer straffen, sauren Zitronencreme obenauf, in Monaco als Nationalgericht geführt, auch wenn die Tarte eigentlich zur klassischen französischen Patisserie gehört. Der Kontrast zwischen buttrigem Teig und intensiver Säure macht sie zu einem Dessert, das nicht süß überladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Tarte au Citron (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Island: Brennivín Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Island: Brennivín Sorbet (Rezept) Brennivín schmeckt kräftig nach Kümmel, eine Eigenschaft, die dieses Sorbet direkt übernimmt und mit Limette und Kräutern abrundet. Ein einfacher Zuckersirup wird mit dem Schnaps, Limettensaft und gehackten Kräutern vermischt und dann eingefroren. Alle 30 Minuten wird die Masse durchgerührt, damit keine großen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Brennivín Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kulfi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kulfi (Rezept) Kulfi wird oft als das indische Gegenstück zu Speiseeis beschrieben, dabei ist die Textur dichter und die Zubereitung einfacher, weil kein Rühren beim Gefrieren nötig ist. Gesüßte Kondensmilch und Sahne werden mit Kardamom, Pistazien und wahlweise Rosenwasser vermischt und in Förmchen gefroren. Nach mindestens sechs Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kulfi (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bread and Butter Pudding (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bread And Butter Pudding (Rezept) Aus der britischen Kolonialzeit stammt das Bread and Butter Pudding, das bis heute auf vielen Speisekarten in Belize steht. Altbackenes Brot wird dabei in eine warme Milch-Ei-Masse mit Zucker, Vanille und Muskatnuss getränkt, bevor es im Ofen fest wird. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Bread and Butter Pudding (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Gâteau de manioc (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Gâteau De Manioc (Rezept) Maniok ist auf den Komoren ein Grundnahrungsmittel. Aus der geriebenen Knolle, Zucker, Eiern und etwas Butter entsteht das Gâteau de manioc, ein dichter, feuchter Kuchen ohne Hefe. Die Süße bleibt zurückhaltend, die Konsistenz erinnert eher an einen Pudding-Kuchen als an klassischen Rührteig. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Gâteau de manioc (Rezept)