Nationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio (Rezept) Zacharoplasteio ist eigentlich das griechische Wort für Konditorei, kein Name für ein bestimmtes Gebäck. Was hier zubereitet wird, ist ein klassischer Rührkuchen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, wie er in solchen Läden zu den Grundlagen zählt. Vanillezucker gibt ihm eine dezente Süße, nach dem Backen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Italien: Schiacciata Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Schiacciata Fiorentina (Rezept) Zur Karnevalszeit backen viele Familien in Florenz diese flache, orangig duftende Kuchenscheibe, die traditionell mit Puderzucker bestäubt serviert wird. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, Milch, Öl und die abgeriebene Schale einer Orange geben Feuchtigkeit und Aroma. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Schiacciata Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Gingerbread (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Gingerbread (Rezept) Anders als der deutsche Lebkuchen ist dieses Gingerbread aus Grenada ein saftiger Rührkuchen, gebacken statt langsam durchgezogen. Frisch geriebener Ingwer und Honig geben ihm eine deutliche Schärfe und Süße, Zimt und Muskat runden ab. Nach gut dreißig Minuten im Ofen ist der Teig durchgebacken und locker. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Gingerbread (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kringle (Rezept)
Ein geflochtener Hefekranz mit einer Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zimt und Zucker, das ist Kringle in wenigen Worten, ein Gebäck, dessen Form an eine Brezel erinnert, dessen Geschmack aber eher an einen Zimtschneckenkranz denken lässt. Der Hefeteig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt etwa eine Stunde, bevor er bei 180 Grad goldbraun gebacken wird. In Norwegen gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kringle (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kanelsnegle (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kanelsnegle (Rezept) Zur Kaffeepause gehört in Dänemark oft eine Zimtschnecke aus Hefeteig, gefüllt mit Zimt und braunem Zucker und nach dem Backen mit einer dünnen Zuckerglasur überzogen. Der Teig für Kanelsnegle braucht insgesamt gut anderthalb Stunden Gehzeit, bevor er im Ofen goldbraun wird. Als Frühstücksgebäck gehören sie zum Alltag … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kanelsnegle (Rezept)