Nationalgericht Algerien: Bouza (Rezept) Bouza ist eine algerische Milchcreme aus Milch, Zucker und Zimt, die mit Nüssen und Trockenfrüchten serviert wird. Die Milch wird mit Zucker und Gewürzen eingekocht, bis sie eindickt und eine dichte, cremige Konsistenz annimmt. In Algerien gehört sie zu Festtagen und besonderen Anlässen, seltener zum Alltag. Von Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bouza (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept) Deutsche Einwanderer brachten die Cuca in den Süden Brasiliens, wo sie sich zu einem festen Bestandteil der dortigen Küche entwickelt hat. Der Hefe- oder Rührteig wird mit frischen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen belegt und mit einer Streuselschicht bedeckt, bevor er in den Ofen kommt. Nach knapp vierzig Minuten Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Dau Xanh (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Dau Xanh (Rezept) Zu einer Tasse Kaffee oder grünem Tee gehört in Vietnam oft ein Stück Banh Dau Xanh, ein festes Gebäck aus Mungbohnen, Kokosmilch und etwas Vanille. Die Konsistenz erinnert an Marzipan, nur weniger süß und mit einer feinen Bohnennote. Häufig wird es auch als Mitbringsel zu Festtagen verschenkt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Dau Xanh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Knafeh (Rezept) Feine Teigfäden, geschmolzener Käse und ein heißer Zuckersirup ergeben zusammen Knafeh, ein Gebäck aus der Levante, das auch in Israel zu den beliebtesten Süßspeisen zählt. Der Teig wird mit Butter vermengt, um eine Käseschicht gelegt und im Ofen goldbraun gebacken. Direkt nach dem Backen kommt der Sirup darüber, damit er noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pudín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pudín De Pan (Rezept) Pudín de Pan ist die panamaische Antwort auf altbackenes Brot. Eingeweichte Brötchen, Milch, Zucker und Zimt werden zu einem festen, cremigen Auflauf verbacken, der an einen dichten Bread Pudding mit karamellisierter Oberfläche erinnert. In Panama kommt er auf den Tisch, wenn Reste sinnvoll verwertet werden sollen, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pudín de Pan (Rezept)