Nationalgericht Chile: Cuca (Rezept) Cuca ist ein chilenisches Gewürzgebäck aus dunklem Sirup, Zimt, Nelken und Ingwer, das an Lebkuchen erinnert, aber ohne lange Ruhezeit auskommt. Der Teig ist in wenigen Minuten verknetet, kleine Kugeln werden flachgedrückt und nur zehn bis zwölf Minuten gebacken. Außen bleiben die Kekse leicht knusprig, innen weich, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cuca (Rezept)
Cuca
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept) Deutsche Einwanderer brachten die Cuca in den Süden Brasiliens, wo sie sich zu einem festen Bestandteil der dortigen Küche entwickelt hat. Der Hefe- oder Rührteig wird mit frischen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen belegt und mit einer Streuselschicht bedeckt, bevor er in den Ofen kommt. Nach knapp vierzig Minuten Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)