Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept) Deutsche Einwanderer brachten die Cuca in den Süden Brasiliens, wo sie sich zu einem festen Bestandteil der dortigen Küche entwickelt hat. Der Hefe- oder Rührteig wird mit frischen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen belegt und mit einer Streuselschicht bedeckt, bevor er in den Ofen kommt. Nach knapp vierzig Minuten Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Streusel
Nationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept) Prasselkuchen verdankt seinen Namen den Streuseln, die beim Backen im Ofen hörbar knistern. Unter der buttrigen Streuselschicht liegt ein lockerer Hefeteig, der durch die Gehzeit seine Fluffigkeit bekommt. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, denn der Teig muss 45 bis 60 Minuten gehen, bevor er in den Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Käsestreuselkuchen (Rezept)
Wieder Käsestreuselkuchen, diesmal mit Vanillepuddingpulver statt Speisestärke in der Füllung, was ihr eine noch mildere, leicht vanillige Note gibt. Der Streuselteig aus Mehl, Zucker, Butter und Backpulver wird geteilt, eine Hälfte als Boden, die andere als Krume über der Quarkmasse. Fünfzig Minuten im Ofen reichen, bis die Streusel goldbraun sind. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Käsestreuselkuchen (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč S Posýpkou (Rezept) Diese Version des Slivkový Koláč s Posýpkou setzt auf Hefeteig statt Mürbeteig, was den Boden luftiger und weniger süß macht. Milch, Butter und Trockenhefe ergeben einen Teig, der eine gute halbe Stunde gehen muss, bevor die Pflaumen und Streusel darauf kommen. Gebacken wird bei 180 Grad etwa 30 bis 35 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht England: Apple and Blackberry Crumble (Rezept)
Nationalgericht England: Apple And Blackberry Crumble (Rezept) Apfel und Brombeere ergänzen sich im Crumble durch ihren Kontrast, die Süße der Äpfel gegen die leichte Säure der Beeren. Beides landet mit etwas Zucker und Zimt in einer Auflaufform, darüber kommen Streusel aus Mehl, Haferflocken, Butter und Zucker. Nach 30 Minuten im Ofen ist die Streuseldecke goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Apple and Blackberry Crumble (Rezept)