Nationalgericht Norwegen: Kransekake (Rezept) Kransekake ist kein Kuchen im klassischen Sinn, sondern ein Turm aus gestapelten Mandelringen, die einzeln gebacken und danach mit Zuckerguss zusammengehalten werden. In Norwegen gehört das Gebäck zu Hochzeiten, Konfirmationen und Weihnachten. Der Teig aus Mandelmehl, Puderzucker und Eiweiß ist einfach, das Formen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kransekake (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Luxemburg: Schockela (Rezept)
Schockela besteht aus geschmolzener Zartbitterschokolade, die mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten vermengt und zu kleinen Stücken geformt wird. In Luxemburg wird die Süßigkeit gern selbst gemacht und dann verschenkt oder als kleiner Snack aufbewahrt. Ohne Backen und ohne viel Aufwand ist sie in wenigen Minuten fertig, sie muss nur noch fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Schockela (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept) Anders als der amerikanische Cheesecake kommt der Schweizer Käsekuchen mit Quark statt reinem Frischkäse aus, was ihn etwas leichter und weniger süß macht. Ein Boden aus zerbröselten Keksen trägt die cremige Füllung, die im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten stockt. Vor dem Anschneiden sollte der Kuchen mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Ashure (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Ashure (Rezept) Ashure, in Albanien auch Hafël genannt, ist eine Süßspeise aus gekochtem Weizen, Bohnen, Trockenfrüchten und Nüssen, die in Zuckerwasser mit Zimt gart. Die Mischung wirkt auf dem Papier zunächst ungewöhnlich, ergibt am Ende aber eine cremige, leicht körnige Konsistenz. Traditionell wird Ashure in größeren Mengen gekocht und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Ashure (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen, der nach dem Backen noch heiß mit einem Zuckersirup übergossen wird, damit er von innen feucht und süß bleibt. Der Teig aus Grieß, Joghurt, Zucker und Sonnenblumenöl braucht kaum Rührzeit und geht in etwa 30 Minuten im Ofen goldbraun. Mandeln auf der Oberfläche geben ihm Biss, ein Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Basbousa (Rezept)