Nationalgericht Chile: Arroz Con Leche (Rezept) Rundkornreis, Milch, Zucker und eine Zimtstange verwandeln sich in diesem Dessert in einen cremigen Milchreis. Der Reis kocht zunächst kurz in Wasser vor, bevor er in die gewürzte Milch wandert. Nach etwa zwanzig Minuten bei niedriger Hitze hat er die Flüssigkeit aufgenommen und die gewünschte Konsistenz erreicht. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Arroz con Leche (Rezept)
Desserts
Nationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept)
Nationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept) Yorkshire Curd Tart ist eine englische Quarktarte mit Mürbeteigboden und einer mit Muskatnuss gewürzten Füllung, ursprünglich ein Weg für Bauernhöfe, übrig gebliebenen Quark zu verwerten. Der Teig muss vor dem Backen kühlen, die Füllung selbst ist schnell verrührt. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Curau (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Curau (Rezept) Zu den Junifesten in Brasilien gehört Curau fast so selbstverständlich wie Lagerfeuer und Volkstänze, ein cremiger Pudding aus frischem Mais, Milch und Zucker. Mais und Milch werden im Mixer püriert, dann bei mittlerer Hitze eingekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Etwas Zimt rundet den süßen Geschmack ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Curau (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept) Ingwerplätzchen gehören in die Reihe der Weihnachtsgebäcke, die mit Gewürzen statt mit Schokolade arbeiten. Mehl, brauner Zucker, Honig, frischer Ingwer und Zimt ergeben einen Teig, der eine halbe Stunde im Kühlschrank ruht, bevor er ausgerollt wird. Gebacken sind die Plätzchen in gut zehn Minuten. Der Ingwer gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept) Christstollen ist ein schweres Hefegebäck mit Trockenfrüchten, Mandeln und einem Kern aus Marzipan, das seit dem 15. Jahrhundert in Dresden gebacken wird. Der Teig wird um eine Rolle Marzipan gewickelt, sodass beim Anschneiden ein heller Kern sichtbar wird. Zimt und andere Gewürze geben ihm die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept)