Nationalgericht Peru: Ceviche (Rezept) Für Ceviche wird roher, sehr frischer Fisch in reichlich Limettensaft mariniert, bis das Fleisch von außen fest und undurchsichtig wird. Costa Rica führt das Gericht als Nationalgericht, gewürzt mit Zwiebel, Tomate, Paprika und frischem Koriander. Serviert wird es kalt, meist als Vorspeise oder leichtes Mittagessen an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept)
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept) Tarco wird aus eingeweichtem Trockenfisch zubereitet, der mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Palmöl gegart wird. In Angola ist es ein Gericht, das auf die lange Tradition des Fischfangs und -konservierens an der Küste zurückgeht. Vor dem Kochen braucht der Fisch mehrere Stunden zum Einweichen, damit er wieder weich wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Tarco (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Lencseleves (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Lencseleves (Rezept) Kalte Tage verlangen in Ungarn nach einer Schüssel Lencseleves, einer Linsensuppe mit Paprikapulver, Karotte und Kartoffel. Die Linsen geben Substanz, ohne die Suppe schwer zu machen, nach knapp einer Stunde steht sie fertig auf dem Tisch. Ein Löffel edelsüßes Paprikapulver sorgt für die milde Würze, die viele ungarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Lencseleves (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Krumpira (Rezept) Pita od krumpira ist eine bosnische Kartoffeltorte aus Blätterteig, gefüllt mit zerdrückten Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen. Zwei Teigschichten umschließen die Füllung, bevor das Ganze im Ofen bei 200 Grad goldbraun backt. Nach etwa 30 bis 40 Minuten ist die Kruste knusprig und die Füllung durchgezogen. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Vermicelli Pudding (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Vermicelli Pudding (Rezept) Anders als der bekanntere Milchreis wird dieser ägyptische Pudding mit feinen Reisnudeln statt ganzen Reiskörnern gekocht, was ihm eine zartere, fast seidige Konsistenz gibt. Milch, Zucker und Vanille bilden die Basis, Zimt kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird er meist kalt in kleinen Schalen, zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rice Vermicelli Pudding (Rezept)