Nationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept) African Salad, in Nigeria auch Nigerian Salad genannt, bringt gekochte Nudeln, Gemüse, Avocado und hart gekochte Eier unter einer Mayonnaise-Sauce zusammen. Anders als der Name vermuten lässt, ist die Basis eher ein Nudelsalat als ein klassischer grüner Salat. Nach dem Anrichten zieht er noch eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Moqueca De Peixe (Rezept) Anders als die bekanntere brasilianische Moqueca, von der sie ihren Namen hat, setzt die mosambikanische Version stärker auf Kokosmilch und weniger auf Palmöl. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten dazugegeben, dann folgt die Kokosmilch, bevor der Fisch darin gar zieht. Frischer Koriander und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Barszcz (Rezept)
Nationalgericht Polen: Barszcz (Rezept) In Polen ist diese pürierte Rote-Bete-Suppe mit ihrer tiefroten Farbe fast so bekannt wie das Land selbst, gekocht wird sie zu Festtagen genauso wie an einem gewöhnlichen Wochentag. Essig und Zucker geben ihr die typische süß-saure Note, die sie von anderen Gemüsesuppen unterscheidet. Serviert wird sie meist heiß, mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Barszcz (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Torta di Noci (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Torta Di Noci (Rezept) Anders als viele Länder hat Monaco keine lange Tradition eigenständiger Nationalgerichte, seine Küche ist stark von der ligurischen Nachbarschaft geprägt. Torta di Noci, ein Kuchen aus Walnüssen und Honig, zeigt diesen Einfluss deutlich. Eier, Mehl und Honig ergeben zusammen mit den gehackten Nüssen einen dichten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Torta di Noci (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Coconut Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Coconut Shrimp (Rezept) Kokosraspeln geben diesen panierten Garnelen ihre knusprige Hülle und eine leichte Süße, die zur Schärfe des Paprikapulvers passt. Die Garnelen werden zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Kokosraspeln gewendet und danach frittiert. In wenigen Minuten sind sie goldbraun, außen knusprig, innen bleibt das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Coconut Shrimp (Rezept)