Nationalgericht Singapur: Zongzi (Rezept) In Bambusblätter gewickelt und gedämpft, verbirgt Zongzi unter der Klebreishülle eine herzhafte Füllung aus Schweinefleisch, getrockneten Pilzen und Kastanien. Ursprünglich stammt das Gericht aus der chinesischen Küche, hat sich in Singapur aber zu einem festen Bestandteil von Familienfesten entwickelt. Vom Einweichen des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Zongzi (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Moqueca De Peixe (Rezept) Moqueca de Peixe ist ein Fischeintopf, der auf São Tomé und Príncipe zur Nationalküche gehört und in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Paprika gart. Festes Fischfilet wie Kabeljau oder Dorade zieht darin etwa 20 Minuten, bis es durch ist. Limette und frischer Koriander kommen erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Salade de haricots (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Salade De Haricots (Rezept) Auf den Komoren begleiten leichte Gemüsesalate wie Salade de Haricots häufig gegrillten Fisch oder Fleisch, besonders wenn es warm ist. Grüne Bohnen werden kurz blanchiert und danach mit Zwiebel, Tomate und Paprika vermischt. Olivenöl und Zitronensaft geben ihm die Frische, Salz und Pfeffer den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Salade de haricots (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Luchi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Luchi (Rezept) Luchi ist ein leichtes Fladenbrot aus Weizenmehl, das in heißem Öl frittiert wird, bis es aufgeht und goldbraun wird. In Bangladesch gehört es zu Festtagen ebenso wie zum normalen Frühstück, serviert mit würzigem Curry oder auch süßen Speisen. Die Zubereitung braucht kaum Zutaten, dafür etwas Übung beim Ausrollen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Luchi (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept) Tomaten, Ingwer und Chili bilden die Basis für diesen Fischeintopf aus Sierra Leone, in dem festfleischiger Fisch wie Tilapia oder Barsch sanft in der Soße gart. Zwiebel, Knoblauch und Paprika kommen dazu, sodass eine kräftig gewürzte, leicht scharfe Soße entsteht. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis, in dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)