Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept) Firni ist ein cremiger Milchreispudding aus Aserbaidschan, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom. Reis kocht dafür in Milch weich, bevor Zucker und die beiden Aromen dazukommen und alles zu einer dicken Masse eindickt. Serviert wird das Dessert gekühlt, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln obenauf. Es braucht Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Pudding
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Kokosnuss-Tapioka-Pudding ist ein tuvaluischer Nachtisch aus kleinen, in Kokosmilch gegarten Tapiokaperlen. Die Perlen werden glasig und geben der Masse eine leicht gummiartige, cremige Konsistenz, die an Milchreis erinnert, nur feiner. Zucker und eine Prise Salz reichen als Würze, den Rest übernimmt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Natilla (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Natilla (Rezept) Natilla ist ein cremiger Vanillepudding aus Kuba, gebunden mit Maisstärke und Ei und meist mit einer Prise Zimt bestreut. Zu Feiertagen und Familientreffen kommt er in vielen kubanischen Häusern auf den Tisch, oft nach einem Familienrezept, das über Generationen weitergegeben wurde. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Natilla (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sahlab (Rezept) Sobald es in Jordanien abends kühler wird, tauchen an den Straßenständen wieder die Töpfe mit Sahlab auf. Das heiße, sämige Getränk wird aus Milch und dem gemahlenen Pulver der Orchideenknolle angerührt, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht. Zimt und gehackte Pistazien kommen erst zum Schluss obenauf. Es ist eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept) Mouhalabieh ist ein libanesischer Milchpudding, gebunden mit Speisestärke und leicht parfümiert mit Rosenwasser. Die Konsistenz ist zart und seidig, fast wie ein Panna Cotta, nur ohne Sahne. Gekühlt und mit gehackten Pistazien bestreut, kommt er meist zum Ende eines Essens auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 197 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept)