Nationalgericht Jamaika: Curry Chicken (Rezept) Curry gibt es in vielen Küchen der Welt, die jamaikanische Version unterscheidet sich vor allem durch die Currypulver-Mischung und die Kokosmilch, die für eine cremige Sauce sorgt. Hühnerbrust wird darin zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika etwa 20 Minuten geschmort, bis sie durch und durch zart ist. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curry Chicken (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Ducana (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Ducana (Rezept) Süßkartoffeln, geriebene Kokosnuss und etwas Mehl ergeben zusammen den Teig für Ducana, das Nationalgericht von Antigua und Barbuda. In Bananenblätter gewickelt, dämpft die Masse etwa 30 Minuten im Wasserbad. Zimt und Muskatnuss geben eine warme Würze, die gut zu deftigen Beilagen wie Fisch oder scharfer Soße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Ducana (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Mofo Gasy (Rezept)
Reismehlbällchen, außen knusprig und innen weich, sind in Madagaskar unter dem Namen Mofo Gasy vor allem zum Frühstück beliebt. Der Teig aus Reismehl, Wasser, Zucker und einer Prise Vanille braucht keine langen Ruhezeiten. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, sind die Bällchen in wenigen Minuten fertig. Serviert werden sie oft mit Honig oder frischem Obst dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Mofo Gasy (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gato Roti (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gato Roti (Rezept) An Straßenständen auf Mauritius duften sie schon von Weitem, kleine frittierte Bällchen aus Kichererbsenmehl, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und grüner Chili. Der Teig wird nur aus Kichererbsenmehl, Wasser und gehackter Zwiebel angerührt, ganz ohne Weizen. In heißem Öl werden daraus knusprige Häppchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gato Roti (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Guláš (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Guláš (Rezept) Guláš ist ein Rindfleischeintopf mit viel Paprika, der in Tschechien zu den Alltagsgerichten zählt, obwohl er aus Ungarn stammt. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver bilden die Basis, das Fleisch köchelt darin fast zwei Stunden weich. Serviert wird er meist mit Knödeln oder dickem Brot, das die kräftige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Guláš (Rezept)