Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Tannia Pudding (Rezept) Tannia, eine Wurzelknolle, die mit Taro verwandt ist, bildet die Basis dieses karibischen Puddings von St. Kitts und Nevis. Gekocht und püriert, dann mit Kokosmilch, Zucker und Muskat vermengt, ergibt sie eine cremige Masse, die im Ofen fest wird. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Tannia Pudding (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fabioles (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fabioles (Rezept) In den Bergen Andorras hält Fabioles an kalten Tagen warm, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Rindfleisch, gewürzt mit Lorbeer und Paprika. Die eingeweichten Bohnen kochen zusammen mit angebratenem Fleisch, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch anderthalb Stunden bei niedriger Hitze. Am Ende wird noch einmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Fabioles (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kyzyl-kurt (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kyzyl-kurt (Rezept) Kyzyl-kurt ist ein geschmortes Lammgericht aus Kirgistan, gewürzt mit Kumin, Paprika und frischen Kräutern. Zwiebel und Fleisch werden angebraten, dann mit Gewürzen, etwas Wasser und niedriger Hitze langsam zart geköchelt. Die genaue Garzeit hängt vom Fleischstück ab, meist dauert es eine gute Stunde. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kyzyl-kurt (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zaalouk d’Aubergine (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zaalouk D'Aubergine (Rezept) Gewürfelte Auberginen köcheln für Zaalouk mit Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, bis sie weich zerfallen. Rund zwanzig Minuten braucht die Mischung bei niedriger Hitze, dazwischen wird nur gelegentlich umgerührt. In Marokko landet die Paste kalt oder warm auf dem Tisch, meist mit Brot zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Zaalouk d’Aubergine (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjena Jaja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjena Jaja (Rezept) Hartgekochte Eier, halbiert und mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse, Senf und Frühlingszwiebeln gefüllt, ergeben Punjena Jaja, die serbische Version gefüllter Eier. Die Füllung wird mit Paprikapulver leicht gewürzt und wieder zurück in die Eiweißhälften gegeben. Fertig sind sie in kaum 20 Minuten, sobald die Eier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Punjena Jaja (Rezept)