Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pudding And Souse (Rezept) Pudding and Souse besteht aus zwei getrennt zubereiteten Teilen, gekochtem Schweinefleisch, das kalt in einer sauren Marinade aus Limette, Gurke und Zwiebeln zieht, sowie einer würzigen Blutwurst aus Schweineblut und geriebener Süßkartoffel. Auf Trinidad wird es traditionell zu Feiern und am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pudding and Souse (Rezept)
Karibische Gewürze
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fish Broth (Rezept) Fish Broth ist eine klare Fischsuppe mit Gemüse, Thymian und Limette, die auf St. Kitts und Nevis zu den Alltagsgerichten zählt. Frischer Fisch, Karotte, Sellerie und Zwiebel köcheln gemeinsam in einer Brühe, bis der Fisch gar ist. Die Limette am Ende gibt der Suppe eine leichte Frische. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Boiled Fish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Boiled Fish (Rezept) Zum Frühstück gehört auf den Bahamas oft ein Teller gekochter Fisch statt süßem Gebäck. Für Bahamian Boiled Fish gart frischer Fisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in gewürztem Wasser, bis er zart ist. Zum Schluss kommt reichlich Limettensaft dazu, der dem Gericht seine Frische gibt. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Boiled Fish (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Curried Goat (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Curried Goat (Rezept) Curried Goat ist geschmortes Ziegenfleisch in einer milden Currysauce mit Kokosmilch, wie es auf Antigua und Barbuda zu festlichen Anlässen serviert wird. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Currypulver und eine Dose Kokosmilch machen die Sauce cremig und rund. Nach dem Anbraten braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Curried Goat (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Roti (Rezept) Roti kam mit indischen Vertragsarbeitern in die Karibik und ist heute auf St. Vincent und den Grenadinen fester Bestandteil der Küche. Aus Weizenmehl, Wasser und etwas Fett entsteht ein weicher Fladen, der eine Füllung aus Fleisch oder Gemüse mit Currypulver umschließt. Gebacken wird das Roti ohne Öl in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Roti (Rezept)