Nationalgericht Malaysia: Bihun Goreng (Rezept) Auf den Nachtmärkten Malaysias landet Bihun Goreng meist in wenigen Minuten aus dem Wok direkt in die Schüssel, dünne Reisnudeln, kurz gebraten mit Gemüse, Hühnchen oder Tofu und einem Schuss Sojasauce. Sambal Oelek gibt dem Gericht bei Bedarf zusätzliche Schärfe. Von der ersten Zutat im Wok bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bihun Goreng (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rote-Beete-Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rote-Beete-Kaviar (Rezept) Rote-Beete-Kaviar ist trotz des Namens keine Fischspezialität, sondern ein cremiger Aufstrich aus pürierter Roter Bete. Joghurt, Zitronensaft und etwas Honig geben ihm eine milde Säure und eine leichte Süße gegen die Erdigkeit der Bete. Er passt zu Brot ebenso wie als Beilage zu deftigeren Gerichten. Die längste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rote-Beete-Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)
Al-Hanith ist im Jemen mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, das traditionell über offenem Feuer oder in einem Erdofen langsam gart. Die Gewürzmischung aus Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht mit Knoblauch, Zwiebel und Zitronensaft in das Fleisch ein, bevor es über direkter Hitze gebräunt wird. Serviert wird es meist mit Fladenbrot, Reis oder Salat. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ostkaka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ostkaka (Rezept) Ostkaka ist ein schwedischer Käsekuchen aus Quark, Sahne und Eiern, verfeinert mit gehackten Mandeln und Vanille. Er backt im Ofen zu einer zarten, leicht süßen Masse, die eher an einen Pudding als an einen typischen Rührkuchen erinnert. Serviert wird er meist als Dessert nach einem Festessen. Tipp: Hier gibt es 103 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ostkaka (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept) Zitronen-Mohnkuchen wirkt in einer Sammlung fidschianischer Rezepte zunächst fehl am Platz, handwerklich ist er ein Rührkuchen wie viele andere. Zitronensaft und -schale sorgen für Säure, Mohn gibt Biss und ein nussiges Aroma. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, Eier und die trockenen Zutaten kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept)