Al-Hanith ist im Jemen mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, das traditionell über offenem Feuer oder in einem Erdofen langsam gart. Die Gewürzmischung aus Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht mit Knoblauch, Zwiebel und Zitronensaft in das Fleisch ein, bevor es über direkter Hitze gebräunt wird. Serviert wird es meist mit Fladenbrot, Reis oder Salat. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)